志麻さん(タサン志麻)の料理レシピ|野菜スープ|NHKプロフェッショナル仕事の流儀

志麻さん(タサン志麻)の料理レシピ

2020年5月4日(月)放送の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」で、志麻さん(タサン志麻)の野菜スープの作り方が紹介されました。

 

  • 志麻さん(タサン志麻)のレシピ!
  • 野菜スープの作り方

 

この記事では、志麻さん(タサン志麻)のレシピ「野菜スープの作り方」を詳しくお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

志麻さん(タサン志麻)のレシピ|野菜スープ

 

 

野菜スープ:材料(2~3人前)

 

  • 玉ねぎ・・・・・1/2個
  • 人参・・・・・1/2本
  • キャベツ・・・・・1/8個(または大きな葉 2.5~3枚)
  • ジャガイモ・・・・・小1個
  • ベーコン(薄切り)・・・・・2~2.5枚
  • コンソメキューブ・・・・・1~1.5個
  • 塩・・・・・適量
  • 胡椒・・・・・適量
  • オリーブ油・・・・・適量

 

 

野菜スープの作り方

 

1:玉ねぎ・人参・ジャガイモは、角切りにする
キャベツは、少し大きめに切る

 

2:鍋に油をひき、玉ねぎを入れ、塩ひとつまみを加えて、してじっくり炒める

  • 塩が野菜のうま味を引き出してくれる
  • 先に炒めた後でスープを煮込むことで、うま味が増す

 

3:続いて、人参・キャベツも炒める

 

4:玉ねぎ・人参・キャベツがしんなりしたら、しっかりかぶるくらいの水を加え沸騰させる
アクを取ってからコンソメを加え、人参が柔らかくなるまで煮込む

  • 水を加えた後は、沸騰するまで強火
  • 沸いてきたら、アクを取ってから弱火にする

 

5:人参が柔らかくなったら、ジャガイモを加える
火が通ったら、仕上げに刻んだベーコンを加え、軽く煮込めば完成!

  • ジャガイモは、水にさらすとサラッと、さらさないとぽってりとした感じに仕上がる
  • ミックスビーンズを入れてもOK!

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • 志麻さん(タサン志麻)のレシピ!
  • 野菜スープの作り方とは…?

について、お伝えしました。

 

ぜひ、ローストビーフと一緒にお試しください!

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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