2019年12月17日（火）放送
NHK「あさイチ」で、お餅を使ったパンケーキの作り方を紹介！
- パンケーキのレシピ！
- お餅でふわふわにする方法とは…？
- カップケーキにもアレンジできる！
2019年12月17日（火）NHK「あさイチ」の放送内容をまとめてお伝えします。
パンケーキのレシピ！
(C)NHK
正月料理にかかせない「餅」。
しかし、３日も食卓にあがると、ちょっと、食べ飽きてしまうという人も少ないないのでは？
気がつけば、使い切れなかった「パック餅」がキッチンの隅っこにひっそりと···、なんてことも！
料理に使おうにも、思いつくのは、鍋や汁物に入れるぐらい。
正直、マンネリ感は否めませんよね？
そこで、令和となって初めて迎えるお正月を前に、「餅」をもっと“おいしく”、そして、絶品料理に変えるテクニックを大公開。
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でも、やっぱり伝統の味もしっかり味わいたい！
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引用元：NHKあさイチHP
パンケーキのレシピ！お餅でふわふわにする方法とは…？
■材料（2～3枚分）
- お餅：1個
- ホットケーキミックス：150g
- 牛乳：100ml
- 卵：1個
■作り方
1：お餅を8等分くらいに小さく切る
2：お餅をボウルに入れ、牛乳100mlを混ぜる
3：フワっとラップを掛けて電子レンジで3分加熱
＜詳しく解説＞
4：レンジから出したら、さらにグルグル混ぜる
＜詳しく解説＞
5：ホットケーキミックスと溶き卵を加える
＜詳しく解説＞
・次に卵を加え、最後に残りのホットケーキミックスを加える
・冷たい卵を最初に入れるとお餅が固まって、焼いた時に餅感が残ったり、口触りが悪くなる
6：お餅の粘りが感じるようになるまで混ぜる
7：フライパンに生地を流し入れ、とろ火で焼く
＜詳しく解説＞
・目安は2分
8：ひっくり返して、反対側にも焼き色を付ける
9：仕上げに電子レンジで1分30秒加熱
＜詳しく解説＞
・ラップは掛けなくてOK
・電子レンジで加熱することで、さらに膨らみが増す
カップケーキにもアレンジできる！
スタジオでは、同じ材料をカップケーキに入れて、電子レンジで加熱し、カップケーキを作っていました！
■同じ材料で作るカップケーキの作り方
「パンケーキの作り方 6」のお餅の粘りが感じるようになるまで混ぜたものを、マグカップの半分くらいまで入れ、電子レンジで加熱する
＜詳しく解説＞
・900Wの場合、50秒加熱
・ラップは掛けなくてOK
まとめ
今回は、
- パンケーキのレシピ！
- お餅でふわふわにする方法とは…？
- カップケーキにもアレンジできる！
について、お伝えしました。
パンケーキもカップケーキもふわふわで美味しそうでした。
ぜひ、お試しください！
