あさイチ|パンケーキのレシピ!お餅でふわふわにする方法とは…?カップケーキにもアレンジできる!12月17日放送

あさイチ

2019年12月17日(火)放送
NHK「あさイチ」で、お餅を使ったパンケーキの作り方を紹介!

 

  • パンケーキのレシピ!
  • お餅でふわふわにする方法とは…?
  • カップケーキにもアレンジできる!

 

 

2019年12月17日(火)NHK「あさイチ」の放送内容をまとめてお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パンケーキのレシピ!

 


(C)NHK

 

正月料理にかかせない「餅」。

しかし、3日も食卓にあがると、ちょっと、食べ飽きてしまうという人も少ないないのでは?

気がつけば、使い切れなかった「パック餅」がキッチンの隅っこにひっそりと···、なんてことも!

料理に使おうにも、思いつくのは、鍋や汁物に入れるぐらい。

正直、マンネリ感は否めませんよね?

 

そこで、令和となって初めて迎えるお正月を前に、「餅」をもっと“おいしく”、そして、絶品料理に変えるテクニックを大公開。

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引用元:NHKあさイチHP

 

 

パンケーキのレシピ!お餅でふわふわにする方法とは…?

 

■材料(2~3枚分)

  • お餅:1個
  • ホットケーキミックス:150g
  • 牛乳:100ml
  • 卵:1個

 

 

作り方

 

1:お餅を8等分くらいに小さく切る

 

 

2:お餅をボウルに入れ、牛乳100mlを混ぜる

 

 

3:フワっとラップを掛けて電子レンジで3分加熱

 

<詳しく解説>

・電子レンジで3分加熱するとドロドロの状態になります。

 

 

4:レンジから出したら、さらにグルグル混ぜる

 

<詳しく解説>

・溶け残ったお餅がドロドロになるまで、しっかりと混ぜる

 

 

5:ホットケーキミックスと溶き卵を加える

 

<詳しく解説>

・まずホットケーキミックスを半分加える
・次に卵を加え、最後に残りのホットケーキミックスを加える
・冷たい卵を最初に入れるとお餅が固まって、焼いた時に餅感が残ったり、口触りが悪くなる

 

 

6:お餅の粘りが感じるようになるまで混ぜる

 

 

7:フライパンに生地を流し入れ、とろ火で焼く

 

<詳しく解説>

・フタをして、裏に焼き色が付くまで焼く
・目安は2分

 

 

8:ひっくり返して、反対側にも焼き色を付ける

 

 

9:仕上げに電子レンジで1分30秒加熱

 

<詳しく解説>

・600Wの場合、1分30秒
・ラップは掛けなくてOK
・電子レンジで加熱することで、さらに膨らみが増す

 

 

 

カップケーキにもアレンジできる!

 

スタジオでは、同じ材料をカップケーキに入れて、電子レンジで加熱し、カップケーキを作っていました!

 

同じ材料で作るカップケーキの作り方

「パンケーキの作り方 6」のお餅の粘りが感じるようになるまで混ぜたものを、マグカップの半分くらいまで入れ、電子レンジで加熱する

 

<詳しく解説>

・600Wの場合、1分20秒加熱
・900Wの場合、50秒加熱
・ラップは掛けなくてOK

 

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • パンケーキのレシピ!
  • お餅でふわふわにする方法とは…?
  • カップケーキにもアレンジできる!

について、お伝えしました。

 

パンケーキもカップケーキもふわふわで美味しそうでした。
ぜひ、お試しください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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