2019年10月2日放送
NHKあさイチ「教えて名店さん！」のコーナーでは、銀座名店のたまごサンドのレシピが紹介されました。
- あさイチでたまごサンドのレシピが紹介された銀座の名店はどこ？
- 銀座名店のたまごサンドのレシピとは…？
今回は、あさイチ「教えて名店さん！」のコーナーで紹介された、銀座の名店の情報についてご紹介します。
あさイチでたまごサンドのレシピが紹介された銀座の名店はどこ？
今回、あさイチ「教えて名店さん！」のコーナーで紹介された銀座の名店は、食パン専門店セントル ザ・ベーカリーです。
| 店名 | セントル ザ ベーカリー（CENTRE THE BAKERY） |
| 住所 | 東京都中央区銀座１丁目２−１ 紺屋ビル 1F |
| 電話番号 | 03-3562-1016 |
| 営業時間 | 10時00分～19時00分 |
| 定休日 | 不定休 |
銀座の名店のたまごサンドのレシピとは…？
(C)NHK
銀座の名店のたまごサンドの材料（1人分）
| Ｍサイズの卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 18g |
| 食パン（厚さ1.7cm、市販の8枚切りでもOK） | 2枚 |
| バター（食塩不使用） | 8g |
| 練り辛子 | 1g |
| きゅうり | 薄切り5枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 胡椒 | ひとつまみ |
銀座の名店のたまごサンドのレシピ
1：きゅうりを1mm程の薄切りにする
5枚用意し、塩と胡椒を振り、冷蔵庫で一晩寝かせる
2：たまご2個を13分茹でる
3：茹でたまごの1つを縦半分に切る
縦に切ったたまごを3等分に切る
さらに1cm角に切る
4：もう1つのたまごを5mmの網で裏ごしする
5：茹でたまご102gをボウルに入れ、塩、こしょうを振ったら全体的に広がるように軽く混ぜる
6：マヨネーズ18gを5の一部だけに混ぜて、マヨネーズと黄身をしっかりと合わせていく
7：合わさったら全体をざっくりと混ぜ過ぎないように合わせていく
8：食パンにバターを4gずつ塗る
9：パン1枚にだけ1gの辛子を塗る
10：食感のアクセントとしてきゅうりを敷き、たまごをのせる
11：最後に、耳を落とし、食べやすく6等分にすれば完成
