2019年10月2日放送
NHKあさイチ「教えて名店さん!」のコーナーでは、銀座名店のたまごサンドのレシピが紹介されました。
- あさイチでたまごサンドのレシピが紹介された銀座の名店はどこ?
- 銀座名店のたまごサンドのレシピとは…?
今回は、あさイチ「教えて名店さん!」のコーナーで紹介された、銀座の名店の情報についてご紹介します。
あさイチでたまごサンドのレシピが紹介された銀座の名店はどこ?
今回、あさイチ「教えて名店さん!」のコーナーで紹介された銀座の名店は、食パン専門店セントル ザ・ベーカリーです。
店名 | セントル ザ ベーカリー(CENTRE THE BAKERY) |
住所 | 東京都中央区銀座1丁目2−1 紺屋ビル 1F |
電話番号 | 03-3562-1016 |
営業時間 | 10時00分~19時00分 |
定休日 | 不定休 |
銀座の名店のたまごサンドのレシピとは…?
(C)NHK
銀座の名店のたまごサンドの材料(1人分)
Mサイズの卵 | 2個 |
マヨネーズ | 18g |
食パン(厚さ1.7cm、市販の8枚切りでもOK) | 2枚 |
バター(食塩不使用) | 8g |
練り辛子 | 1g |
きゅうり | 薄切り5枚 |
塩 | ひとつまみ |
胡椒 | ひとつまみ |
銀座の名店のたまごサンドのレシピ
1:きゅうりを1mm程の薄切りにする
5枚用意し、塩と胡椒を振り、冷蔵庫で一晩寝かせる
2:たまご2個を13分茹でる
3:茹でたまごの1つを縦半分に切る
縦に切ったたまごを3等分に切る
さらに1cm角に切る
4:もう1つのたまごを5mmの網で裏ごしする
5:茹でたまご102gをボウルに入れ、塩、こしょうを振ったら全体的に広がるように軽く混ぜる
6:マヨネーズ18gを5の一部だけに混ぜて、マヨネーズと黄身をしっかりと合わせていく
7:合わさったら全体をざっくりと混ぜ過ぎないように合わせていく
8:食パンにバターを4gずつ塗る
9:パン1枚にだけ1gの辛子を塗る
10:食感のアクセントとしてきゅうりを敷き、たまごをのせる
11:最後に、耳を落とし、食べやすく6等分にすれば完成