2020年3月31日(火)放送
NHK「あさイチ」では、「エッグベネディクトの作り方」を紹介!
- エッグベネディクトの作り方!
- エッグベネディクトのポーチドエッグを美しく作る簡単技!
- エッグベネディクトのオランデーズ風のソースをたった3分で作る技!
2020年3月31日(火)放送NHK「あさイチ」の放送内容をまとめてお伝えします。
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エッグベネディクトの作り方!
エッグベネディクトのポーチドエッグを美しく作る簡単技!
■材料(2人分)
卵 | 4個 |
湯 | 2L |
酢 | 大さじ5 |
塩 | 20g |
■作り方
1:深めの鍋にお湯を沸かし、酢と塩を入れる
酢と塩を入れたら火を弱める
2:お湯をかき混ぜて、渦を作る
あらかじめお皿に割っておいた卵を、1つずつコロンコロンと落としていく
茹で時間は3分火加減は、フツフツをキープする
3:3分経ったらすくい上げる
水気を切れば、ポーチドエッグの出来上がり
エッグベネディクトのオランデーズ風ソースをたった3分で作る技!
■材料(2人分)
バター(ソース用、食塩不使用) | 10g |
クリームチーズ | 80g |
卵黄 | 1個分 |
レモン汁 | 小さじ1/2 |
塩 | ひとつまみ |
イングリッシュマフィン | 2個 |
バター(イングリッシュマフィン用、食塩不使用) | 適量 |
ベーコン(薄切り) | 8枚 |
■作り方
1:クリームチーズはラップをして電子レンジに20秒程かける
やわらかいクリーム状になる
2:やわらかくなったクリームチーズに、卵黄、レモン汁、塩を入れ、よく混ぜ合わせる
3:バターを電子レンジに30秒程かけて溶かす
溶かしたバターをクリームチーズのソースに3回に分けて混ぜる
4:半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンにバターを塗る
焼いたベーコン、ポーチドエッグを冷めないうちに盛り付ける
クリームリーズで作ったオランデーズ風ソースをたっぷりかければ完成!
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