2月13日（木）放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」では、牡蠣について特集！
- 牡蠣の生食用と加熱用の違いとは？
- プロが教える牡蠣の目利き方法！
- 調理前に牡蠣を〇〇〇〇〇で洗うとより美味しくなる？
- 食中毒のリスクを下げる加熱時間と加熱温度は？
- 牡蠣にレモンが添えられる理由とは？
2月13日（木）「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」の放送内容をまとめてお伝えします。
CONTENTS
「牡蠣ツ端」の店舗情報
今回、牡蠣のハナタカを教えてくれたのは、東京・恵比寿の「牡蠣ツ端 」です。
| 店名 | 牡蠣ツ端 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-9-2 AIビル地下1階 |
| 電話番号 | 03-6452-3414 |
| HP | http://kaki-tsubata.com/ |
牡蠣の生食用と加熱用の違いとは？
■牡蠣の生食用と加熱用の違いは、牡蠣が育つ海域の違い！
プロが教える牡蠣の目利き方法！
■美味しい牡蠣を見分けるポイントは色！
調理前に牡蠣を〇〇〇〇〇で洗うとより美味しくなる？
■牡蠣を大根おろしに入れてもみ込む！
■大根おろしの後は、塩水で洗う！
食中毒のリスクを下げる加熱時間と加熱温度は？
■中心部の温度が85～90℃で、90秒以上の加熱で食中毒のリスクが下がる！
牡蠣にレモンが添えられる理由とは？
■レモンに含まれる成分に殺菌効果がある！
まとめ
今回は、
- 牡蠣の生食用と加熱用の違いとは？
- プロが教える牡蠣の目利き方法！
- 調理前に牡蠣を〇〇〇〇〇で洗うとより美味しくなる？
- 食中毒のリスクを下げる加熱時間と加熱温度は？
- 牡蠣にレモンが添えられる理由とは？
について、お伝えしました。
ぜひ、参考にしてみてくださいね！
