2020年2月27日（木）放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」では、東京都渋谷区のハンバーグ専門店「ゴールドラッシュ 」が教えるハンバーグのレシピ・焼き方・ソースの作り方などを紹介！
- ハナタカ！ハンバーグのレシピ！
- ハンバーグがより美味しくなる玉ねぎの下ごしらえとは…？
- 肉々しいハンバーグを作りたい時は…？
- つなぎに〇〇を入れると肉の甘みがあるハンバーグになる？
- よりおいしく仕上げるためにパン粉に加えるモノとは…？
- 肉をこねる前にやった方がいいひと手間とは…？
- ハンバーグの真ん中の穴は何のため？
- フライパンに肉をのせるタイミングは？ハンバーグの焼き方！
- プロがオススメするソースの作り方とは…？
この記事では、2020年2月27日（木）「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」の放送内容を詳しくお伝えします。
ハナタカ！ハンバーグのレシピ！
今回、ハンバーグのハナタカを教えてくれたのは、東京・渋谷の「ゴールドラッシュ 」です。
ゴールドラッシュは、都内に4店舗ある人気チェーン店で、1980年から続くハンバーグ専門店です。
| 店名 | ゴールドラッシュ |
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町4-7 トウセン宇田川ビル4F |
| 電話番号 | 03-3496-5971 |
| HP | https://www.gold-rush.jp/ |
ハンバーグのレシピ！ハンバーグがより美味しくなる玉ねぎの下ごしらえとは…？
【玉ねぎは、炒めてから冷凍庫へ入れて冷やす！】
ハンバーグのレシピ！肉々しいハンバーグを作りたい時は…？
【肉感を出したい場合は、玉ねぎを入れない！】
ハンバーグのレシピ！つなぎに〇〇を入れると肉の甘みがあるハンバーグになる？
【牛脂を入れるだけで、肉に甘みが出る！】
ハンバーグのレシピ！よりおいしく仕上げるためにパン粉に加えるモノとは…？
【パン粉に牛乳を加えて混ぜると、より一層美味しく仕上がる！】
ハンバーグのレシピ！肉をこねる前にやった方がいいひと手間とは…？
【肉をこねる前に、氷水で手をしっかりと冷やす！】
ハンバーグのレシピ！ハンバーグの真ん中の穴は何のため？
【こねた後よく見るハンバーグの真ん中の穴は、焼いた時割れるのを防ぐため！】
ハンバーグのレシピ！フライパンに肉をのせるタイミングは？ハンバーグの焼き方！
フライパンに肉をのせるタイミングは？
【フライパンが冷たい状態の時にハンバーグをのせる！】
ハンバーグの焼き方
1．フライパンが冷たい状態の時にハンバーグをのせる
2．油は引かずに、肉の脂で焼く
3．弱火でじっくり両面を焼く
4．最後に強火で少し焦げ目
ハンバーグのレシピ！プロがオススメするソースの作り方！
【市販のソースに野菜出汁を少し足す！】
まとめ
今回は、「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で紹介されたハンバーグのレシピをお伝えしました。
きちんとしたレシピを知らなくても、なんとなく作れてしまうハンバーグ。
でも、プロが教える美味しくなるポイントを取り入れれば、「我が家の味」をグレードアップすることができますね！
誰もが好きなハンバーグを美味しく作って、自慢のレシピの1つにしましょう！
