ハナタカ!カレーのレシピ!プロがオススメする隠し味とは…?2月27日放送

ハナタカ!優越館

2月27日(木)放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」では、カレーのレシピを紹介!

 

  • プロがオススメする隠し味とは…?
  • 普段と違うカレーを作りたい時のオススメとは…?
  • カレーを保存する時の注意点とは…?

 

 

2月27日(木)「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」の放送内容をまとめてお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハナタカ!カレーのレシピ!

 

 

 

今回、カレーのハナタカを教えてくれたのは、東京・秋葉原の「ベンガル 」です。

ベンガルは、創業47年のカレー専門店です。

 

店名ベンガル
住所東京都千代田区外神田3丁目6-1
電話番号03-6260-8879
HPhttps://www.bengal-curry.com/

 

 

 

 

カレーのレシピ!プロがオススメする隠し味とは…?その1

 

 

 

家庭で手っ取り早くコクを出すなら、バターを入れる!

 

  • 塩分を増やしたくないので、無塩バターがオススメ
  • 仕上げに入れると風味とコクがアップする

 

 

 

カレーのレシピ!プロがオススメする隠し味とは…?その2

 

 

 

プロがオススメする隠し味は梅干し!

 

  • カレーと相性抜群で味が一層引き立つ
  • 家庭でカレーを作る場合、酸味がとても強いスパイス「タマリンド」の代わりになる
  • 4人前ですり潰した梅干を2つ入れると良い
  • 酸味を加えると油っぽさが抑えられて、肉やルーの味が引き立つ

 

 

 

カレーのレシピ!プロがオススメする隠し味とは…?その3

 

 

 

ヨーグルトもプロがオススメする隠し味!

 

  • 甘みの無いナチュラルなヨーグルトが良い
  • ヨーグルトを入れることで旨味が出る

 

 

 

カレーのレシピ!普段と違うカレーを作りたい時のオススメとは…?

 

 

 

焼いたチキンを添えた、チキンカレーもオススメ!

 

  • 鶏肉は煮込まずに焼くのがオススメ
  • カレーと一緒に煮込むと肉自体の旨味がボケてしまう
  • 焼くことで鶏肉の旨味を閉じ込め、皮もパリッとして食感も良くなる
  • 盛り付ける直前に、焼いたチキンとカレーを合わせるのがオススメ

 

 

 

カレーのレシピ!カレーを保存する時の注意点とは…?

 

 

 

カレーを保存する時は、鍋のフタの水滴に注意する!

 

  • カレーは冷蔵庫など、低温で保存した方が良い
  • フタの水滴に菌が繁殖しやすいので、注意が必要
  • フタと鍋の間にタオルなどを挟み、水滴を吸収すると良い
  • そうすることで食中毒のリスクが減らせる

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • プロがオススメする隠し味とは…?
  • 普段と違うカレーを作りたい時のオススメとは…?
  • カレーを保存する時の注意点とは…?

について、お伝えしました。

 

ぜひ、お試しくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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