ハナタカ!もやしのレシピ!塩昆布を使ったプロが教える美味しい食べ方とは…?3月26日放送

ハナタカ!優越館

2020年3月26日(木)放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」では、もやしのレシピを紹介!

 

  • ハナタカ!もやしのレシピ!
  • もやしにはどれほどの栄養素がある…?
  • もやしが古くなったサインとは…?
  • もやしの鮮度が長持ちする保存方法とは…?
  • もやしを調理する時に注意することとは…?
  • 塩昆布を使ったプロが教える美味しいもやしの食べ方とは…?

 

 

2020年3月26日(木)「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」の放送内容をまとめてお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハナタカ!もやしのレシピ!

 

 

 

今回、もやしのハナタカを教えてくれたのは、埼玉県深谷市にあるもやし専門店「飯塚商店 」です。

 

飯塚商店では、全て手作業で収穫。
弾力の強い深谷もやしというブランドもやしを地元スーパーや大手デパートで販売しています。

 

 

店名飯塚商店
住所埼玉県深谷市新井637
電話番号048-571-0783
facebookhttps://ja-jp.facebook.com/fukayanomoyashiya/

 

 

 

 

 

 

 

 

もやしにはどれほどの栄養素がある…?

 

 

 

もやしには、ビタミン・ミネラル・食物繊維など、たくさんの栄養素が含まれている!

 

  • 食物繊維は、レタスより多い
  • 黒豆もやしには、脂肪の代謝に必要なビタミンB2がレタスの倍含まれている
  • ビタミンB2は、脂質の多い肉類と相性が良い
  • 肉類ともやし、その他の野菜を一緒に炒めて食べるのがオススメ
  • 健康のことを考えると、毎日食べたい食材の1つ

 

 

 

もやしが古くなったサインとは…?

 

 

 

もやしが古いかどうかは、袋の底を見る!

 

  • 袋に水が溜まっていたら、古くなった状態
  • 鮮度が落ちると、水分が蓄えられなくなる

 

 

 

もやしの鮮度が長持ちする保存方法とは…?

 

 

 

もやしの袋を開けて、低温の冷蔵室で静かに保存する!

 

  • もやしは生きているので、真空状態だと呼吸ができない
  • 少し袋を開けて保存すると良い
  • つまようじなどで、数ヶ所穴を開けるだけでも良い
  • 成長しずらい、低温の冷蔵室だと、より鮮度を保ちやすい

 

 

 

もやしを調理する時に注意することとは…?

 

 

 

もやしは、基本的に洗わずに調理する!

 

  • 洗ってしまうと、うま味も栄養素も水に流れてしまう
  • 出荷前にしっかりと洗浄されているため、洗わずに調理しても問題無い

 

 

 

塩昆布を使ったプロが教える美味しいもやしの食べ方とは…?

 

 

 

プロが教える美味しいもやしの食べ方は、もやしの塩昆布和え!

 

  • もやしを茹でて、塩昆布とゴマ油で和える
  • もやしを茹でるのは、5秒だけ
  • 長く茹でてしまうと、うま味が抜けてしまう
  • 余熱で火を通し、うま味や栄養素をキープする

 

 

 

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • ハナタカ!もやしのレシピ!
  • もやしにはどれほどの栄養素がある…?
  • もやしが古くなったサインとは…?
  • もやしの鮮度が長持ちする保存方法とは…?
  • もやしを調理する時に注意することとは…?
  • 塩昆布を使ったプロが教える美味しいもやしの食べ方とは…?

についてお伝えしました。

 

もやしの塩昆布和え、ぜひお試しくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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