ハナタカ!唐辛子の種類や辛さを消す飲み物を紹介!4月9日放送

ハナタカ!優越館

2020年4月9日(木)放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」では、唐辛子について詳しく紹介!

 

  • 辛さを感じるのは、味覚ではない?
  • 唐辛子の辛み成分カプサイシンの効果とは…?
  • 暑い時に辛いものを食べたくなる理由とは…?
  • 辛さを表す世界基準の単位とは…?
  • トウガラシの種類とそれぞれの辛さは…?
  • トウガラシで口の中が辛い時に、水をすすめない理由とは…?
  • トウガラシで口の中が辛い時に、オススメの飲み物とは…?

 

 

2020年4月9日(木)「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」の放送内容をまとめてお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハナタカ!唐辛子の種類や辛さを消す飲み物を紹介!

 

 

 

今回、唐辛子のハナタカを教えてくれたのは、東京都港区・表参道にある唐辛子料理専門店「赤い壺 」です。

 

店名赤い壺
住所東京都港区北青山3-5-9 レイカーズ青山
電話番号03-3401-7883
HPhttp://akaitsubo.tokyo/

 

 

 

 

辛さを感じるのは、味覚ではない?

 

 

 

辛さは味覚ではなく、痛覚で感じる!

 

  • 辛さは痛覚で感じるので、痛みに対する反応が鈍い人ほど、辛さに強い
  • お酒と一緒で、だんだん辛さに慣れてくる人もいる

 

 

 

唐辛子の辛み成分カプサイシンの効果とは…?

 

 

 

カプサイシンが血行促進に期待できる!

 

  • カプサイシンを取ると、血行が良くなると言われている
  • 発汗作用、冷え症の改善、脂肪の燃焼も期待できるといわれている

 

 

 

暑い時に辛いものを食べたくなる理由とは…?

 

 

 

辛いものを食べることで、汗をかき、体温を下げる!

 

  • 暑い国では、辛いものを食べる理由の1つに汗をかき、体温を下げる目的がある
  • 汗をかくことで、気化熱により、体温を下げる

 

 

 

辛さを表す世界基準の単位とは…?

 

 

 

辛さの単位はスコヴィル値!

 

  • アメリカのスコヴィル博士が名付けた単位
  • 唐辛子に含まれるカプサイシンの量で測られる

 

 

 

トウガラシの種類とそれぞれの辛さは…?

 

 

 

トウガラシの種類とそれぞれのスコヴィル値!

 

  • 鷹の爪:約5万スコヴィル
  • ハバネロ:約35万スコヴィル
  • ブートジョロキア:100万スコヴィルを超える
  • キャロライナ・リーパー:150万スコヴィル
  • ドラゴンズ・ブレス:250万スコヴィル
  • ペッパーX:320万スコヴィル

 

 

 

トウガラシで口の中が辛い時に、水をすすめない理由とは…?

 

 

 

水は、口の中の辛さを広げてしまう場合がある!

 

  • 唐辛子の辛み成分であるカプサイシンは、水に溶けにくい
  • 水を飲む事で、口の中に辛さを広げてしまう可能性がある

 

 

 

トウガラシで口の中が辛い時に、オススメの飲み物とは…?

 

 

 

口の中の辛さの中和には、コーヒー・牛乳がオススメ!

 

  • コーヒーは、辛さを和らげる効果がある
  • 牛乳は辛さを和らげ、胃への負担を減らすこともできる

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • 辛さを感じるのは、味覚ではない?
  • 唐辛子の辛み成分カプサイシンの効果とは…?
  • 暑い時に辛いものを食べたくなる理由とは…?
  • 辛さを表す世界基準の単位とは…?
  • トウガラシの種類とそれぞれの辛さは…?
  • トウガラシで口の中が辛い時に、水をすすめない理由とは…?
  • トウガラシで口の中が辛い時に、オススメの飲み物とは…?

についてお伝えしました。

 

唐辛子の効果として、

  • 血行が良くなる
  • 発汗作用、冷え症の改善、脂肪の燃焼も期待できる

とのことで、少しずつ取り入れてみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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