ハナタカ！コンニャクに味を染み込ませる方法！コンニャクの保存方法も紹介！？4月16日放送

ハナタカ！優越館
2020.04.16

2020年4月16日（木）放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」では、コンニャクに味を染み込ませる方法を紹介！

 

  • コンニャクの黒いツブツブは何？
  • 専門店がオススメする生芋コンニャクとは…？
  • コンニャクはどうやって保存するのがいい？
  • コンニャクに味を染み込ませるシンプルな方法とは…？

 

 

2020年4月16日（木）「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」の放送内容をまとめてお伝えします。

 

 

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コンニャクのハナタカ！

 

 

 

今回、コンニャクのハナタカを教えてくれたのは、東京都青梅市にあるコンニャク専門店「のしこん本舗 」です。

 

店名のしこん本舗
住所東京都青梅市御岳本町340
電話番号0428-31-3225
HPhttps://www.noshikon.com/

 

 

コンニャクの黒いツブツブは何？

 

 

 

■コンニャクの黒いツブツブは、ヒジキなどの海藻類！

 

  • 昔のコンニャクは、皮ごと作っていたので黒かった
  • 近年のコンニャクは皮を入れない白いコンニャクが多い
  • 黒いコンニャクを好む人のために、海藻で黒く色付けしている

 

 

 

専門店がオススメする生芋コンニャクとは…？

 

 

 

■生芋コンニャクは、味や食感が別格！

 

  • 生芋コンニャクは、コンニャク芋を乾燥させず、そのまま作る
  • 乾燥させたものと比べて、味や食感が別格で、美味しい
  • もしスーパーで生芋コンニャクがあったら、選んだほうが良い

 

 

 

コンニャクはどうやって保存するのがいい？

 

 

 

■余ったコンニャクは、もともとコンニャクが入っていたパックの水に戻して保存する！

 

  • スーパーで買ってきたコンニャクは、特に記載がない場合は、常温で保存して問題ない
  • 余ったコンニャクは、もともとコンニャクが入っていたパックの水に戻して保存する
  • パックの水はアルカリ性で、殺菌作用がある

 

 

 

コンニャクに味を染み込ませるシンプルな方法とは…？

 

 

 

■コンニャクを麺棒などで強めに叩く！

 

  • 叩くことによって、食物繊維が壊れる
  • 水分が外に出て、味が染み込みやすくなる

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • コンニャクの黒いツブツブは何？
  • 専門店がオススメする生芋コンニャクとは…？
  • コンニャクはどうやって保存するのがいい？
  • コンニャクに味を染み込ませるシンプルな方法とは…？

について、お伝えしました。

 

生芋コンニャク、気になります！

スーパーや専門店などで探してみたいと思います！

 

 

 

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