ハナタカ!カルボナーラ専門店のレシピ!10月15日放送

ハナタカ!優越館

2020年10月15日(木)放送
「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」では、カルボナーラ専門店のレシピを紹介!

 

  • カルボナーラ専門店のレシピ!
  • カルボナーラの基本のソースの作り方!
  • カルボナーラに使うスパゲティの茹で方!
  • パスタとソースを混ざ合わせるときに注意することとは…?

 

この記事では、2020年10月15日(木)「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」の放送内容を詳しくお伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハナタカ!カルボナーラ専門店のレシピ!

 

 

今回、カルボナーラのハナタカを教えてくれたのは、東京都・神楽坂のカルボナーラ専門店「HASEGAWA(ハセガワ)」です。

 

店名カルボナーラ専門店 HASEGAWA(ハセガワ)
住所東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F
電話番号090-4853-5768
公式アカウントhttps://www.instagram.com/hasegawa24/

 

カルボナーラの基本のソースの作り方!

 

 

【カルボナーラの基本のソースの作り方(1人前)】

  1. Lサイズの全卵1個、卵黄1個をボウルに割り入れる
  2. 粉チーズを加えて、よく混ぜる

 

  • 卵は、調理する前に常温に戻しておく

 

 

 

カルボナーラに使うスパゲティの茹で方!

 

 

【スパゲティは、表示時間より1分程短く茹でる!】

 

  • 茹でた後、フライパンでソースと絡めるため、表示時間より1分程短く茹で、固めにしておく
  • HASEGAWA(ハセガワ)では、1.7mmのスパゲティを使用

 

 

 

パスタとソースを混ざ合わせるときに注意することとは…?

 

 

【カルボナーラの場合は、必ず火を止めて混ぜる!】

 

  • 熱したままだと、ソースや卵などがダマになりやすい

 

 

 

まとめ

 

今回は、

  • カルボナーラ専門店のレシピ!
  • カルボナーラの基本のソースの作り方!
  • カルボナーラに使うスパゲティの茹で方!
  • パスタとソースを混ざ合わせるときに注意することとは…?

について、お伝えしました。

 

ぜひ、お試しくださいね!

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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