マツコの知らない世界|フレンチトーストの名店4選を宮田一輝が紹介!2020年6月30日放送

グルメ

2020年6月30日(火)放送
「マツコの知らない世界」では、宮田一輝さんが、フレンチトーストの名店4選を紹介!

 

  • マツコの知らないフレンチトーストの世界!
  • 食感のグラデーションがたまらない名店4選を紹介!
  • 10年間で1,000種類以上のフレンチトーストを食べ歩いた宮田一輝さんが、究極のフレンチトーストを紹介!

 

この記事では、「マツコの知らない世界」2020年6月30日(火)の放送内容をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

マツコの知らない世界 フレンチトーストの名店4選|CAFE AALIYA

 

 

  • 新宿3丁目創業37年の老舗カフェ
  • 外側サクサク⇒フワトロ⇒内側しっとり
  • 銅板で一気に焼き上げる
  • 銅は、熱伝導率が均一で、ムラが出ない
  • パンの耳は落としてある

 

自宅で焼き方をマネする方法

  1. 空のフライパンを一旦高温に熱する
  2. 濡れた布巾などで冷やす
  3. 再び火にかける⇒温度が均一になり、ムラがでにくい

 

 

CAFE AALIYA 店舗情報

 

店名CAFE AALIYA
住所東京都新宿区新宿3丁目1-17 ビル山本B1F
電話番号03-3354-1034
公式HPhttp://www.aaliya.jp/

 

 

 

マツコの知らない世界 フレンチトーストの名店4選|シマダカフェ

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

シマダカフェ神楽坂cafe&bar(@shimadacafe)がシェアした投稿

  • 神楽坂にあるカフェ&ダイニングバー
  • 外側パリパリ⇒内側プルプル
  • プリンのような食感
  • まず、バゲットを24時間乾燥させ、水分を飛ばしている
  • その後、アパレイユに24時間漬け、超高温で焼き上げている

 

自宅でマネする方法

  • 浸す前に、パンの耳周りの固い部分などに、竹串などで穴をあけておく
  • そうすることで、短時間でも吸収力がアップする

 

 

 シマダカフェ 店舗情報

 

店名 シマダカフェ
住所東京都新宿区神楽坂3丁目6 神楽坂3丁目テラス3F
電話番号03-6265-3924
公式HPhttps://shimadacafe.com/

 

 

 

マツコの知らない世界 フレンチトーストの名店4選|パンとエスプレッソと

フレンチトーストの作り方|パンとエスプレッソと

 

  • 人気・行列の絶えないベーカリーカフェ
  • 外側フワフワ⇒内側超プルプル
  • フライパンで表面に焼き色を付けた後に、オーブンで2回焼いている
  • 大人気のオリジナル食パン「ムー」を使ったフレンチトースト
  • バターの芳醇な香りが強い

 

 

パンとエスプレッソと 店舗情報

 

 

ただいま内容を編集しています!

 

 

タイトルとURLをコピーしました