この記事では、BSフジ「植野食堂 by dancyu」で紹介された料理のレシピ・店舗情報を紹介しています。
素朴で普通だけど今日も明日も美味しくて、10年後も食べたい味が街の小さな店にある。
派手ではないけれど心に染みる味わい深さ。
いつかそんな日本一普通で美味しい料理が並ぶ唯一無二の食堂を作るため、雑誌dacyu編集長の植野広生が厨房に入ります。
植野食堂第113回目のレシピは、東京・目黒「Little chef れんこんのはさみ揚げ」です。
植野食堂のレシピ れんこんのはさみ揚げ 目黒 Little chef #113
生姜や醤油で味付けした香ばしい豚ひき肉をはさみ、低温でじっくり揚げるれんこんのはさみ揚げは、サクッとした歯応えがたまらないですよね。
甘酢あんの優しい旨味も加わって、食卓のメインのおかずとして、またお弁当のおかずにも最適です。
東京・目黒 Little chefのれんこんのはさみ揚げのレシピとは？
【植野食堂のレシピ れんこんのはさみ揚げ Little chef #113】
【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き #113 れんこんのはさみ揚げ by Little chef
【店舗情報】
店名：Little chef
住所 ：東京都目黒区平町1-23-18 マヌワール都立大103
電話番号：03-6421-2179
おわりに
今回は、東京・目黒「Little chef れんこんのはさみ揚げ」についてお伝えしました。
Little chefの和定食は、メインのおかずとご飯・汁もののほかに、ポテトサラダや焼きなすなどの小鉢が3～4種類付いてきます。
週ごとにメインのおかずが変わる和定食ですが、旬を意識して、素材を活かして丁寧に作ることを常に大事にしているそうです。
そんなLittle chefのレシピ、ぜひお試しくださいね。
